2020中国酒业协会首席白酒品酒师年会在宜宾举行

王大大

12月16日，由中国酒业协会主办，五粮液集团承办的“2020年中国国际名酒博览会·2020中国酒业协会首席白酒品酒师年会”在宜宾举行。

中国酒业协会理事长宋书玉、宜宾市人大常委会副主任刘岗、中国酒业协会名酒收藏委员会副主席胡义明、遵义市酿酒协会会长吕云怀等嘉宾和来自全国各地的28位首席白酒品酒师出席年会。

品酒是贯穿白酒生产全过程的核心技术，作为中国白酒行业顶级技艺的卓越代表，首席白酒品酒师是诠释中国白酒工匠精神与魅力的引领者。首席白酒品酒师需要围绕不断升级的个性化消费需求，在中国白酒的质量、风味、风格等方面提供更多的创新突破和技术支撑，共同秉持匠心、精进匠艺，切实让消费者体验最为生动的白酒文化和极致品质，共同增进大众对中国白酒认知，推动中国品质老酒价值表达。

年会现场，首席白酒品酒师们共同品评了中国名优白酒，围绕白酒质量、风味、风格等的创新突破，白酒文化和品质体验，白酒品质消费等方面开展交流。通过五个轮次的品评，运用中国酒业协会的白酒计算机品酒系统，首席品酒师们从产品的香气、色泽、口感等维度对两款90年代五粮液老酒产品和来自洋河、郎酒等各个酒厂的首席大师创意酒产品进行了评分。

首席白酒品酒师们一致评定，92年铁盖鼓型瓶五粮液酒色微黄，清澈透明，陈香更加优雅，老窖香更加浓郁，陈香、老窖香、糟香、粮香、曲香，多香有机融合，层层栩栩，融合成幽雅馥郁的老窖香；94年铁盖长城五粮液口感入口更加醇厚丰满，细腻圆润，更加甘美，入喉更加丝滑，余香持久，绵绵回味，历久弥香，尤其酒味全面。

中国酒业协会首席白酒品酒师年会是中国白酒品酒师一年一度的重要盛会，自2017年已连续举办四届，为中国首席白酒品酒师提供了沟通和交流的平台，为挖掘名酒优势、集聚名酒合力和提升名酒价值作出了积极贡献。

来源：宜宾新闻网

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