大宜宾-四川练团子

标题: 没见过这样炖乌鱼汤的，是我孤陋寡闻了吗？ [打印本页]

作者: 心若莲花开9999 时间: 2025-4-3 20:53
标题: 没见过这样炖乌鱼汤的，是我孤陋寡闻了吗？

老板娘做了手术，老板叫保姆去买了一条野生乌鱼回家炖汤。

在我的印象中，乌鱼应该切成片拿来炖汤，又可以吃肉又可以喝汤，就像这样。

结果保姆炖出来的汤是这样的。

中午给老板娘带的鱼汤就是从这锅里舀出来的水水。保姆说那个草草是铁线草，炖乌鱼汤喝了伤口不会痒。

有这种说法吗？反正我是喝不下，看起来就像泥巴水一样。

作者: 宜宾大南瓜 时间: 2025-4-3 21:46
不知道还以为是把鱼丢了炖的水草

作者: 含韵藏香 时间: 2025-4-3 23:12
有点没搞懂药性，铁线草治产后风的……

作者: 含韵藏香 时间: 2025-4-3 23:13
当然有伤口铁线草捣碎有一定消肿止痛功效

作者: 重七 时间: 2025-4-4 00:40
又求没喊你喝，注意自己的身份。

作者: 超凡通讯 时间: 2025-4-4 04:26
这个草炖老母鸡颜色好看，炖乌鱼没有试过

作者: 薪隨心愿 时间: 2025-4-4 05:47
闻所未闻

作者: 薪隨心愿 时间: 2025-4-4 05:47
开眼见了

作者: 遇见是客服 时间: 2025-4-4 06:36
汤白是脂肪乳化、蛋白质变化、胶原溶解，原因是过度煎煮或长时间炖煮。
汤清，汤里一样有脂肪、蛋白质、胶原等
不论煮鱼时间多点还是少点，鱼肉还是营养大部分的载体。

作者: china-ICAC 时间: 2025-4-4 08:36
就喝乌鱼汤就可以了，弄些其他的适得其反

作者: 可乐_加冰 时间: 2025-4-4 09:43
择耳根炖乌鱼汤

作者: 若凡雷雷 时间: 2025-4-4 10:33
没吃过，乌鱼汤应该是白色的

作者: 吃吃吃吃 时间: 2025-4-4 12:46
有的是切片

作者: 酷狗第一女歌神 时间: 2025-4-4 13:35
第一张图片上的乌鱼看着很有食欲。以前我老爸做了手术回家都是经常给他吃乌鱼，这样伤口会好的快一些。铁线草炖的乌鱼不是很好看，但如果有特殊功效的话，品相也就不重要了。老板娘生病做手术了吗？

作者: 若凡雷雷 时间: 2025-4-4 16:20

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作者: 钟爱粉色 时间: 2025-4-4 17:21
不知道

作者: 军哥宜宾叙州 时间: 2025-4-4 17:54
铁线草放太多了…一一

作者: 东瓜 时间: 2025-4-4 18:36
没有炖过乌鱼汤，不晓得，不过鱼汤如果不煎过炖来不是白的

作者: 幻宇 时间: 2025-4-4 18:54
有营养的汤不一定都是白色的

作者: 刘盛春 时间: 2025-4-5 06:01
汤中没看到鱼

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